14 Декабря

Ужин "Чёрный трюфель" от Мишеля Кристманна

14 декабря в ресторане «Pinot Noir» состоялся великолепный ужин, на котором бессменный шеф-повар ресторана Мишель Кристманн представил специальное меню из блюд с черным трюфелем.

  • DSC_3316
  • DSC_3320
  • DSC_3330
  • DSC_3331
  • DSC_3339
  • DSC_3340
  • DSC_3343
  • DSC_3345
  • DSC_3350

Гости вечера с удовольствием послушали небольшую познавательную лекцию про трюфели от Мишеля, у каждого была возможность подержать и ощутить их аромат, ну а потом и попробовать. Нужно ли говорить о том, что трюфели были повсюду? Трюфель пластинками, в соусах, пенках, муссах. Ужин начался с великолепного комплимента от шеф-повара - воздушного мусса из топинамбура с трюфелем и сливочным кремом, затем закуска- нежнейшее ризотто из сельдерея с чёрным трюфелем в сопровождении воздушной пенки из шампиньонов в авторской подаче Мишеля. В качестве основого блюда Мишель предложил нежнейшее филе говядины с классическим флорентином и трюфельным соусом на основе красного вина. А десерт их хрустящего орехового сабле в сопровождении свежего трюфеля, воздушной пенки из тыквы-баттернат с тьилем из корицы, домашним ванильным мороженым, мандарином и деликатным кремом англеза стал идеальным завершением ужина. В конце вечера Мишель с удовольствием выслушал мнения гостей, и рассказал о ближайших планах.
Благодарим партнёра вечера - журнал "Искусство Потребления".

ВЕРНУТЬСЯ К СПИСКУ НОВОСТЕЙ

Подписка на email рассылку новостей

Архив событий

ПОСМОТРЕТЬ ВЕСЬ АРХИВ

Добро пожаловать

  • Ресторан французской кухни Pinot Noir
    г. Ростов-на-Дону, ул. Пушкинская, 25

    Приглашаем Вас попробовать новые французские блюда и десерты, а также более 300 наименований вин со всего света!

Зарезервировать столик

Ждем Вашего звонка +7 (863) 240 81-38

Мы работаем для Вас с 09.30 до 24.00 ежедневно