15 Июня

Ужин с био-винами Италии в Pinot Noir!

15 июня в ресторане Pinot Noir состоялся эногастрономический ужин с биологическими винами Италии!

Особенностью био-вин является, прежде всего то, что это вина, которые произведены из биологического винограда, т.е. выращенного без использования химических удобрений и пестицидов, с применением зеленых и органических удобрений, а также меди и серы.

Гости вечера вместе с шеф-сомелье ресторана Максимом Кобыльниковым с удовольствием открыли для себя совершенно новый, богатый и яркий мир биологической винной культуры Италии и отведали гастрономические изыски высокой французской кухни от бессменного шеф-повара ресторана Мишеля Кристманна!

Так, например, деликатная закуска из поджаренных кальмаров в сопровождении воздушного крема из спаржи с базиликом, филе подкопченного кижуча и томленых абрикосов великолепно подошла под белое вино БИО Терре Сичилиане IGP Катарратто-Шардоне, обладающее приятной хрустящей кислотностью и освежающей минеральностью в очаровательном фруктовом послевкусии, а филе пеленгаса, приготовленное с тимьяном, в сопровождении деликатного тар-тара из устриц, нежного муслина из сельдерея и яблока Гренни Смит как нельзя лучше нашло себя с хорошо сбалансированном, восхитительным вином Инзолия YСицилия DOC Бальо ди Пьянетто с легкими ореховыми нотками во вкусе и ароматом сочных цитрусовых и тропических фруктов. Приятным финалом ужина стало идеальное сочетание блюда из деликатных рулетиков из кролика, фаршированных печенью и ароматными грибами, в сопровождении миль-фей из сезонных овощей и хрустящего картофеля пай и яркого, великолепно сбалансированного вина Фраппато Y Терре Сичилиане IGT Бальо ди Пьянетто с ароматом свежих ягод и вишни и искрящимся гармоничныv вкусом.

Выражаем отдельную благодарность партнеру вечера - компании "Лудинг".

 

ВЕРНУТЬСЯ К СПИСКУ НОВОСТЕЙ

Подписка на email рассылку новостей

Архив событий

ПОСМОТРЕТЬ ВЕСЬ АРХИВ

Добро пожаловать

  • Ресторан французской кухни Pinot Noir
    г. Ростов-на-Дону, ул. Пушкинская, 25

    Приглашаем Вас попробовать новые французские блюда и десерты, а также более 300 наименований вин со всего света!

Зарезервировать столик

Ждем Вашего звонка +7 (863) 240 81-38

Мы работаем для Вас с 09.30 до 24.00 ежедневно