27 ноября в ресторане Pinot Noir состоялся ужин с эксклюзивным, впервые привезенным в Россию, шампанским Lallier (Шампань,Франция).
27 ноября в ресторане Pinot Noir состоялся ужин с эксклюзивным, впервые привезенным в Россию, шампанским Lallier (Шампань,Франция).
Lallier предлагает утонченные, экспрессивные шампанские вина Grand Cru со своим особым характером и стилем. Из-за особо повышенных требований к качеству виноматериала и всем этапам производства, объем производства вин Lallier ограничен.
Философия Lallier заключается в том, чтобы в каждом кюве выразить дух терруара и сохранить весь комплекс ароматов, для него характерных. Добавление дозажного ликера при дегоржаже всегда вымерено и очень деликатно, чтобы сохранить первоначальные свойства шампанского.
Девиз Lallier: «Слышать мир и улавливать тенденции. И все это в отличном настроении, а еще лучше - в компании великолепного шампанского и отличной кухни!»
Гости вечера встретились с бренд-амбассадором и энологом шампанского дома Lallier Констанс Дэлэр, которая подробно и интересно рассказала обо всех этапах производства эксклюзивного шампанского и о сочетании великолепного шампанского с блюдами.
Мишель Кристманн, шеф-повар ресторана Pinot Noir, предложил изысканное гастрономическое сопровождение. Карпаччо из атлантического сибаса с душистыми травами в сопровождении деликатного крема из запеченных баклажанов, редьки-дайкон и ароматного чесночного масла стало изумительным аккомпанементом к фруктовому и минеральному шампанскому Lallier Brut Nature, бургундские эскарго с воздушными профитролями в сопровождении изысканного соуса "бёр эскарго" и нежного муслина из чеснока великолепно нашли себя с насыщенным и ароматным шампанским Lallier R.013, а филе азовского пеленгаса в сопровождении деликатного муслина из цветной капусты и сливочного соуса стало и невероятно элегантоное и округлое шампанское Lallier Blanc de Blancs Grand Cru стало прекрасным завершением гастрономического ужина.
Контсанс с удовольствием ответила на все вопросы гостей и пригласила всех в гости, в великий шампанский дом Lallier!
ВЕРНУТЬСЯ К СПИСКУ НОВОСТЕЙ
