17 апреля в ресторане французской кухни Pinot Noir состоялся эногастрономический ужин, посвященный знакомству с новозеландскими винами от винодельческого хозяйства Schubert, одного из лучших производителей вин на основе сорта Пино Нуар.
Ведущим вечера был сам владелец хозяйства Schubert Кай Шуберт, а шеф-повар ресторана Мишель Кристманн порадовал всех гостей изысканными блюдами высокой французской кухни, которые идеально дополнили новозеландские вина!
Меню вечера:
Комплимент от шеф-повара
Entree:
Поджаренные креветки-гамбас с хрустящими овощами
и ароматным желе из цитрусовых.
Подается с листьями средиземноморских салатов.
и
Совиньон Блан (2011, белое сухое)
Ломтики утиного магре из Сен-Север
с ароматными травами и кедровыми орешками.
Подается с грибным тостом, томатами конфи и пармезаном.
и
Пино Нуар Вайрарапа (2003, красное сухое)
Пино Нуар Марионс Вайнъярд Вайрарапа (2003, красное сухое)
Plat:
Каре новозеландского ягненка
в сопровождении нежнейшей поленты и овощей со специями.
и
Шуберт Каберне Совиньон Мерло (2008, красное сухое)
Сира (2005, красное сухое)
Dessert:
Шоколадный тортик
в сопровождении деликатного крема англез с нотками боба тонка.
Подается с домашним ванильным мороженым.
